ALGUNOS POLÍTICOS.

  Hay un eslogan muy bonito que dice ¨SI QUIERES SER RICO APRENDE A SER POLÍTICO¨, resulta interesante y con un gran argumento ¿P......?; cuanto nos gustaría a la mayoría de Españoles de a pié, que no fuese así, con la cantidad de problemas, que te da la vida y tener que estar preocupado de los que se quieren hacer cargo del Gobierno. Sí hacerse cargo, porque lo que es gobernar es otra cosa. Ahora lo que nos debe preocupar es el ESCAÑO, que vamos a ocupar, en el PARLAMENTO, porque si estamos en el Gallinero no podemos ver mucho, y lo que nos preocupa es hacernos Famosos y salir en Televisión; ahora el ir de cualquier manera y presentarse ante EL JEFE DEL ESTADO, eso no tiene importancia; y llevar la ¨Cola de Caballo¨,  está muy elegante y dice mucho de mi persona. Por si falta algo, si Gobernamos quiero ser VICEPRESIDENTE por si vienen Maldades que no les gustan a los sufridores Votantes que a mí, no me salpique mucho. ¡Desde luego hay que reconocer que es Muy Inteligente y sabe muy bien Guardar la Ropa! Pero también debe saber; que no en todos los lugares dónde uno se presenta, debe ir vestido como le apetece. Hay unas Reglas y esas deben de cumplirse ¨NO SÓLO HAY QUE SER UN GRAN POLÍTICO, LA BUENA IMAGEN, AYUDA MUCHO A REALIZAR, LO QUE UNO PRETENDE CONSEGUIR¨.

   HAY UN REFRAN QUE DICE: DONDE FUERES HACER LO QUE VIERES.
     AUNQUE SI TENEMOS LA GRAN SUERTE, DE QUE NOS INVITEN A LOS ¨PREMIOS GOYA¨, ESO ES ¨HARINA DE OTRO COSTAL¨ Y AHÍ SI HAY QUE IR BIEN PRESENTABLE DE ¨ESMOQUI¨, COMO TIENE QUE SER, ESTO ES MUCHÍSIMO MÁS IMPORTANTE  QUE EL PRESENTARSE A SU MAJESTAD EL REY DE ESPAÑA, AQUÍ DA IGUAL QUE NOS PRESENTEMOS COMO QUERAMOS O COMO SE SUELE DECIR DE CUALQUIER MANERA.

Francisco Domínguez.

MERENDERO EN P. CP.UNO.

MERENDERO EN PRESA DE BÉZNAR-LECRÍN. 

A veces las Administraciones se preocupan por sus convecinos, ¡Pero nosotros sabemos agradecérselo! Creo que no, nos gusta más, hablar con los amigos o conocidos y criticar a las Instituciones, de lo poco que hacen por nosotros; cuando realmente piensan algo interesante, no sabemos apreciarlo o no queremos, porque pensamos que tenemos todos los derechos, para que nos instalen lo que la mayoría de los parques suelen tener.

   En Béznar, hay un Merendero que en muchos municipios, les gustaría tener; es muy bonito y bastante grande para ser una población pequeña; los niños tienen dónde pasárselo BOMBA, ya que hay algunos columpios. Entre las instalaciones que posee tiene para pasárselo bien. Bastantes lugares para poder hacer barbacoas  hechos de obra; y muchos árboles algunos de ellos no son de esta zona, parecen más bien de Sudamérica. Suelen venir muchas familias sobre todo los fines de semana, y se lo pasarán bien, cuando repiten, se celebran muchos cumpleaños ya que el merendero es muy completo, en el sentido que tiene agua corriente para beber y fregadero por si quiere uno limpiar cualquier utensilio  que haya utilizado después de comer, también tiene sus servicios, por si el cuerpo lo necesita; tiene aparcamientos para vehículos y además si tienen alguna Canoa, se pueden dar un paseo por la presa,  los amantes de la Pesca, se lo pueden pasar como les gusta,  con su deporte favorito.

   LO QUE NO SE DEBE NI SE PUEDE PERMITIR, ES QUE TODAVÍA EN EL SIGLO XXI; HAYA ¨GENTUZA¨, QUE NO SE MERECEN QUE LE HAGAN NADA. SI EL PARQUE ESTUVIERA VIGILADO, NO HABRÍA TANTAS COSAS TAN DESAGRADABLES Y SI NO, COMO SE SUELE DECIR "EL QUE LA HAGA, QUE LO PAGUE", PUEDE QUE ASÍ SE RESPETARA ALGO MÁS. NO PODEMOS CONSENTIR  QUE POR UNOS CUANTOS DESAGRADECIDOS DEJEMOS DE DISFRUTAR DE UN PARQUE TAN MARAVILLOSO.
  NOS DA MUCHA PENA E IMPOTENCIA QUE HAGAN  COSAS FAVORECIENDO A LOS VISITANTES Y ALGUNOS QUE LES MOLESTA QUE ESTÉN ASÍ; COJAN Y TRATEN DE QUEMARLAS, SIN IR MÁS LEJOS SE VE CLARAMENTE UN ASIENTO ECHO DE OBRA Y LA PARTE DONDE UNO SE SIENTA PUESTO DE MADERA, PUES A ALGUIEN SE VE QUE NO LE GUSTABA COMO ESTABA Y QUISO QUEMARLO; SIEMPRE HABRÍA ALGUNO VIÉNDOLO RIYÉNDOLE LA GRACIA SI ES QUE SE PUEDE DECIR ASÍ. ¨SUELEN DECIR QUE EN TODAS LAS FAMILIAS HAY UN GARBANZO NEGRO¨, ¡EN LA SOCIEDAD NO SE SABE TODAVÍA QUE FRUTO LE PONEMOS Y CÓMO SERÍA DE GRANDE!
   TAMBIÉN SE DEBEN DE CUIDAR LAS PAPELERAS Y NO TIRARLAS, POR EL SUELO.
     Y OTRA COSA MÁS IMPORTANTE TODAVÍA, CUANDO SE HACE UNA BARBACOA, LOS CARBONES ENCENDIDOS, NUNCA SE DEBEN TIRAR A DÓNDE HAY UN ÁRBOL, ¿QUE QUEREMOS QUE LAS ASCUAS QUE HEMOS ECHADO EN EL ÁRBOL QUEMEN SUS RAÍCES? QUE POCA CONSIDERACIÓN POR LAS PLANTAS ¿ACASO NOS GUSTARÍA QUE HICIESEN ESO CON NOSOTROS? ¡DEBEMOS RESPETAR TODO LO BUENO QUE PONEN A NUESTRO ALCANCE! Y MIRAR, QUE NO SÓLO NOSOTROS NOS GUSTA DISFRUTAR, HAY OTROS MUCHOS QUE TAMBIÉN LO HACEN, PERO CON LA DIFERENCIA; DE QUE TIENEN MÁS RESPETO Y EDUCACIÓN QUE NOSOTROS.   

Francisco Domínguez.

    

    

   

     

RECUERDOS DE MI NIÑEZ.V.

     No quiero dejarme en el "Tintero", algunas anédotas, como por Ejemplo: cuando mi tita me dijo, algunos días cuando yo no puedo; tus primos van y ordeñan las cabras, esta mañana lo vas hacer tú; ya que todos tenemos que ir arrimando el hombro, para que todo marche mejor. Recuerdo como si fuese ayer, que cogí el recipiente que tenían para hacerlo, y me fui en busca de los animales y sé también, que ese cometido no me lo encargaron en lo sucesivo; no quiero ahondar en como quedó el cacharro donde se suponía que tenía que ir el Preciado Liquido.

     En el Cortijo había muchos animales entre ellas como nó, las amadas Gallinas que huevos más ricos, como se disfruta en el campo con los alimentos Ecológicos; hoy en día nos comemos los Huevos y da la sensación que en vez de comerse las Gallinas el Pienso, no lo comemos Nosotros,  hay que ver el Color que tienen. Saco a relucir estos animales, porque cuando se tienen cincuenta o sesenta Gallinas en un corral y estás pendiente todos los días de ellas, siempre te das cuenta si falta alguna; y es lo que ocurrió, que mi Tita estaba preocupada, porque una de sus mejores Gallinas, se había extraviado, pensando siempre lo peor de que algún zorro le habría servido de Cena, en alguna ocasión, la pobre estaba desesperada pensando y calentándose la cabeza, por ese animal que se había extraviado, siendo una de las más Ponedoras del Gallinero; ya casi había perdido las esperanzas de encontrar a una de sus Gallinas preferidas, y seguramente no habrían pasado un par de días más, cuando a lo lejos se divisó a ese animal, tan esperado y seguro; que algunas lágrimas, caerían cuando se perdió y al reencuentro, cuando la Gallina apareció Con Quince o Veinte Pollitos detrás de ella, que Alegría más grande, esa fue la Comidilla de los días posteriores. Ya se comentaba, ¡Como es posible con la cantidad de alimañas que hay; que este animal halla podido sacar esa palvilla de Pollitos! También hay que decir que cada dos semanas o aprovechando los días de mercado semanal, se bajaba al pueblo a vender una gran parte de aquellos sabrosos huevos, que siempre sabían a poco, según la gente  se los quitaban de las manos, como se suele decir, cuando algo le gusta a la mayoría.

     Y por último, no se puede, ni se debe de olvidar la noche del "ARROZ CON LECHE", de esa leche de Cabra tan buena recien ordeñada, no por mí, por cierto sino, por manos expertas en esos menesteres. De todas las veces que nos hemos encontrado después de aquella Aventura, siempre ha salido a relucir "EL ARROZ CON LECHE", que por cierto mi Tita era una gran Cocinera. Yo no recuerdo cuantos Litros se hicieron, lo que sí recuerdo que a mi, "Pobre Primo", lo tuve, toda la noche con el Candil en la mano alumbrándome, ya que en aquellos tiempos se carecía de cuarto de aseo. Siempre me acordaré del Arroz, no llegué a aborrecerlo pero ya lo como de tarde en tarde.

     Los momentos Buenos, no debe uno de olvidarlos y los Malos tampoco, para no repetirlos.

Francisco Domínguez.

RECUERDOS DE MI NIÑEZ.IV,

 No quiero olvidarme, el día que se hacían"Migas", eran momentos muy especiales, el día anterior, posiblemente se abría pensado en desplazarse al pueblo, para comprar alimentos y de camino hacernos con unos cuantos kgm., de pescado para las sabrosas y suculentas "Migas", normalmente eran sardinas o boquerones o ambos. Para este alimento tan codiciado en algunas Regiones, antes se necesitaban manos muy expertas en el manejo de la "Racera", y la harina, mayormente de maíz, muy laboriosa para realizar este alimento.

     Hoy en día se utiliza otra harina, mucho más manejable y especial para ello, llamada de "Sémola".

      Se salía del Cortijo con las claras del día de las seis o siete de la mañana, con idea de estar de vuelta sobre las catorce o quince horas, casi siempre iba uno acompañado porque se procuraba de ir los días de mercado, donde se concentraban, gran afluencia de personas, de todos los alrededores y posiblemente tuviera uno que vender también, algún producto. Una vez finalizado todo lo que se tenía en mente que realizar en el pueblo, y de regreso a casa con todos los encargos y compras realizadas, que bien se sentía uno, cuando se iba aproximando la hora de  llegada al Cortijo. Después de haber hecho todas las compras, era un acontecimiento muy esperado por todo lo que tenía uno que comunicar a los que se habían quedado esperando el regreso, de este familiar que había tenido que hacer  este importante cometido. Tendría que contar al resto de los presentes que estaban expectantes de su llegada de nuevos resultados, acaecidos durante los quince o veinte días sin bajar al pueblo.
  Una vez que llegó, el familiar que venía del pueblo, descargó todo del mulo, llevó al animal a la cuadra, le puso el pienso y él, se aseó del viaje. Las "Migas", casi estaban en su punto. Antes de sentarnos para comer, a los niños nos encargaron de que cogiéramos una cesta de Brevas, que por cierto había unas cuantas higueras breve-ras bastante buenas todas ellas. Cuando regresábamos ya se estaba acomodando la familia alrededor de la "Sarten", para degustar la suculenta comida, que mi Tita, con todo su Amor y Cariño había preparado para Nosotros. Que trabajo más grande tuvo que hacer la pobre, para tener a punto todo lo que había preparado, con solo hacer las Migas, con la Harinas de Maíz tan difíciles de desliar la masa. A fuerza de RACERAZOS, una y mil veces, hasta ponerlas a punto, cuantas fatiguitas, a  sin, le caían a la Pobre, los Sudores del esfuerzo realizado y del calor del fuego al hacerlas. Aunque luego se veía compensada con creces, por la forma y los parabienes que le dábamos de aliento toda la familia en general.

     Este plato se le acompaña con muchas viandas, por ejemplo: Sandía, Melón, Pimientos verdes fritos, Jamón y Tocino frito, añoras fritas, orejones, Brevas y como no, Las Sardinas y Boquerones y todo esto lo acompañaban los mayores con un buen Vino de la Tierra, los niños con algún zumo y cómo no un gran gazpacho para todos.

     Y para terminar estas vivencias difícil de olvidar, me queda por recordar la elaboración del Pan. Para tal fin, tenían mis Titos, una habitación con el horno incorporado. En un recipiente de madera que se llamaba "Alteza", es donde se preparaba y se hacía la masa para el Pan casi siempre de ocho a diez Piezas de dos Kgm., aproximadamente cada uno. Que panes más Ricos, todo lo que comíamos sabía a Gloria, porque había unas personas Maravillosas, que ponían todo su saber y empeño en que salieran los alimentos como tienen que salir, cuando se pone AMOR Y CARIÑO EN LO QUE SE HACE.

     MUCHAS GRACIAS, POR ESOS MOMENTOS DE MI VIDA. INOLVIDABLES OS RECORDARÉ SIEMPRE.

Francisco Domínguez.

RECUERDOS DE MI NIÑEZ.III

CAPÍTULO III

     Era un acontecimiento que se esperaba con expectación , como un Tiovivo o columpio para los niños. En aquellos tiempos había que ingeniarse algunas cosas, para ir pasando el tiempo y divertirse uno, aunque fuese ayudando de alguna forma, a pasar las horas lo más agradable que se podía, a esas personas mayores que tenían la responsabilidad de su trabajo, sacando el grano de la Era, con la ayuda incondicional de unos niños, que ellos sólo pensaban en pasarselo bien, dando vueltas en la Trilla. Había también dos clases de Trillas una que era con rodillos y una plataforma con un asiento y tiraban de ella dos caballerías, y otra de cuchillas, en esta tiraba solamente una caballería y tenía que ser uno más habilidoso para manejarla porque al no poder sentarse tenía  que guardar el equilibrio al ir sujeto en una Plataforma de madera con un pie delante y otro detrás.
     Cuando pasaban unos días y las personas, que estaban encargadas de realizar las labores, veían que el grano se iba separando de la paja, entonces se terminaba de Trillar, y se empezaba hacer otro trabajo diferente en la misma Era, y consistía en separar el grano de la paja, para realizarlos casi siempre lo hacían varios vecinos de la zona, que se ayudaban unos a otros en las distintas tareas agrícolas; para hacer este trabajo tenían varias palas de madera según el personal que estuviese ayudando,  para ello había que esperar y buscar el momento que corriera un poco de brisa para "Ablentar", que consistía en arrojar con las palas de madera al aíre la paja con el grano y la brisa hacía el resto, separando los dos elementos, y seguidamente se envasavan en sacos para su posterior transporte en las caballerías donde ya tenían por costumbre su almacenamiento y posterior venta; la paja también se envasaba en otros recipientes llamados "Jerpiles", hechos de Esparto trenzado, más bien tupido, para que no se saliese del recipiente y una abertura, para meter el rico alimento, muy apreciado por las caballerías que cuando estaba lleno que seguro le cogerían cincuenta o más kg., se cerraba con cuerdas del mismo material y se almacenaba para la comida de los animales. Para realizar estos Artilugios los labradores en el verano iban al monte y cogían Esparto en grandes cantidades lo hacían manojos y los secaban al sol, luego lo cocian en unas Carderas (que tambien las utilizaban cuando hacian las matanzas de los cerdos), y una vez cocido el Esparto lo moldeaban dándole golpes con una Masa de Madera hecha para tal fin y dando los golpes sobre otra madera hasta ponerlos manejables para poder trabajar con ellos, y hacer esas cuerdas tan precisas y necesarias para los "Jerpiles", anteriormente reseñados. En este trabajo de hacer cuerda, lo hacían mayormente en invierno al calor del fuego de la chimenea, era una forma de pasar las horas, con la familia y al mismo tiempo haciendo una labor que más adelante le iba hacer muy rentable. Cada labrador tenía sus reglas a la hora de confeccionar las cuerdas dándole más o menos metros. De esta forma tan peculiar tenían almacenado el alimento de sus respectivos animales; posteriormente esto fue sustituido por las ya famosas "Alpacas", muchísimo menos laboriosas pero igual de rentables.

Francisco Domínguez.

   

RECUERDOS DE MI NIÑEZ: II

CAPÍTULO II

     Se me había olvidado reseñar en el capítulo anterior: que en todo el trayecto, hasta llegar al Cortijo, percibíamos una gran cantidad de olores, de la gran variedad, de las plantas silvestres que se encontraban en todo el camino; hay que tener en cuenta, que íbamos cruzando un monte y era una zona más bien escarpada, en algunos trayectos, y difícil para unos Niños, de tan corta edad en esa Caminata, había pocos lugares que no fuesen pendientes y abrupto del terreno; por lo que se debía de tener mucho cuidado al andar. Pero hay que resaltar, que cuando va uno por un lugar al que le gusta, se olvidan las complicaciones que puedan surgir; y da la sensación, conforme se va elevando el terreno, como si fuese uno Volando, dejando a lo lejos los sitios donde antes se pasó.

     Una vez que nos instalamos después como nó de saludar a la Familia, nos pusimos a recorrer todos los alrededores que teniamos en mente para poder familiarizarnos nuevamente con el etorno que teníamos de otras ocasiones.

     Cuando está uno, Saboreando la Naturaleza en un enclave bonito y muchos sitios para recrear la vista, da la sensación que el tiempo se detiene y los días parecen horas, pasando el tiempo muy de prisa.

      Un día sin nada extraordinario que reseñar, nos levantábamos muy temprano, en verano apetece hacerlo, así y más cuando se está en un etorno apropiado; cuando nosotros lo hacíamos mis Titos ya tenían el fuego encendido en la chimenea y la Sarten puesta en las "Estreves", para hacer la Fritada con las hortalizas, Ecológicas que cultivaban en el campo, hoy más moderno, a la Fritá se le llama "Pisto". Por cierto siempre me acordaré de la Sarten, parecía una Plaza de Toros; que grande y hermosa, claro nos juntábamos bastantes para comer, además cuando se terminaba la comida de cocinar y se ponían La Estreves y la Sarten encima, en medio de la cocina ahorrándose los correspondientes platos para cada uno y comiéndo como se hacía en aquella época más familiar; pero como iba a decir anteriormente casi siempre se presentaba alguien a última hora para participar de esas fritás tan buenas y celebradas por todos los comensales a la misma. ¡Todavía me pregunto, cuando se me viene a la memoria, que es lo que hacía mi tita o con que amor tan profundo realizaba cualquier trabajo para que le salieran todo tan bueno!

     Nos quejamos con demasiada frecuencia de la vida,¡Pero la que tenían ellos, sí que era vida! Siempre tenías que tener alrededor de la chimenea la leña suficiente para las distintas comidas y cuando te ponías hacerla procurar que el fuego no bajara de intensidad, quiero decir que tenía uno que estar muy pendiente. Hoy, con las hornillas de Butano, o la electricidad las cosas son más fáciles. Porque también hay que decir que en aquel tiempo no había luz en los Cortijos, alumbrándose para tal fin con un "Quinquer", suministrado con petróleo o un "Candil", con aceite.

      Una vez que se terminaba la comida de la Sartén, que siempre parecía poca por lo buena que estaba, nos preparábamos para las faenas cotidianas en el campo, que por cierto era la siega, y nos dirijíamos dónde se había terminado el día anterior, y los niños estábamos encargados de cuando los mayores con las hoces segaban una gavilla, de la paja con el grano que se estuviera cosechando, de llevarlo donde mis Titos hubieran acordado de ponerlos para cuando hubiera lo suficiente hacer una carga y transportarla con el Mulo Tordo, tan alto, como era, que parecía un elefante, que trabajico le costaba a mi tito cargarlo, aunque siempre se buscaba sus truquillos para hacerlo más fácil. Cuando se llenaba la "Era", con todas las gavillas transportadas se desacían los haces y se extendían por todo el recipiente que en la mayoría de los casos eran circulares y se ponían casí siempre dos caballerías atajadas para empezar a trabajar con ellas, pero antes de engancharlas a la "Trilla", se les daba unas vueltas con ellas y una persona mayor detrás para ir desaciendo los haces y acto seguido se enganchaba a la "Trilla", y cuando estaba un poco desecha la paja, casi siempre nos dejaban las personas mayores, encargadas del trabajo de trillar, a los niños, para que disfrutáramos dando vueltas en el artilujio y dejando descansar a estas personas, de su trabajo cotidiano y haciendo los pequeños; una tarea muy importante, creyéndose que sólo estaban jugando.

Francisco Domínguez.         

RECUERDOS DE MI NIÑEZ. I

CAPITULO I

  Cuantos recuerdos se acumulan con el paso de los años, de aquellos buenos momentos que siempre gusta recordar, y no olvidar.

  Me viene a la memoria aquellos años en los que en las vacaciones de verano, me iba con mis primos a su Cortijo, que distaba del núcleo urbano más importante por lo menos de cinco a siete km., aproximadamente. Íbamos los tres andando, pues en aquellos tiempos las vías de comunicación eran nulas, y los caminos eran los que se conocían como ¨Caminos de Herradura¨, porque quién los transitaban eran las caballerías.

  Cuando teníamos proyectado el día de la partida, lo hacíamos temprano para que el sol, no se encargara de nuestros débiles cuerpecitos, pues nuestras edades comprendían, sobre los seis o siete años aproximadamente.

  El camino en algunos tramos se hacía demasiado pesado y más por lo angosto del terreno, sobre todo con tantas pendientes, que en la gran mayoría de las veces se pensaba en ¨Arrojar la Toalla¨, como se suele decir en el argot Pujilístico, pero con el afán de llegar lo más pronto posible al lugar de destino, a veces nos pedíamos a nosotros mismos demasiado esfuerzo, sin ninguna necesidad, puesto que teníamos todo el tiempo que quisiéramos en llegar; no teníamos una hora en concreto para terminar nuestro recorrido. Y sabíamos además dentro de nuestras cortas edades, tomarnos la vida con Filosofía.

  Yo siempre era el que me quedaba más rezagado del grupo, pero hay que comprender que el terreno no me favorecía en absoluto y al no estar acostumbrado a esas caminatas, mi pequeño cuerpo lo notaba más que al de ellos.

  A veces daba la sensación que caminábamos solos, pero era un sendero donde había mucho movimiento, de personas a veces, con sus respectivas caballerías.

  En algunas ocasiones las personas que nos encontrábamos a nuestro paso, nos preguntaban que, adónde íbamos por allí tan solos, bien porque se preocupaban de unos niños, que caminaban sin una persona mayor que los acompañara; o por el hecho de informarse adonde caminábamos. La gran mayoría de los que nos cruzábamos nos advertían de que tuviésemos mucho cuidado donde poníamos los pies para no tropezar. La gente que vive en el campo, suelen ser Amables y de Buen Corazón.

  Durante el largo trayecto que a veces rosaba casi las cuatro o cinco horas, entre descansar, tomarnos el bocadillo y otros menesteres, también en algunas ocasiones, nos parábamos en otros Cortijos de otros familiares que a lo largo del camino había algunos.

  Cuando a lo lejos divisábamos desde una atalaya, en una hondonada el Cortijo nos poníamos locos de contentos y se nos olvidaba al instante tanto esfuerzo realizado para llegar a nuestro Destino.

Francisco Domínguez.